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Activités - La gastronomie
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La gastronomie


Bienvenue dans la région du bien vivre ! En dehors des paysages uniques, des belles ballades, visites, découvertes, activités culturelles, dans les Restaurants ou Auberges de la région, vous apprécierez une cuisine simple, conviviale ou très raffinée, selon vos goûts, mais toujours authentique, à  base de nos produits régionaux qui vous offre toutes les joies et plaisir de la table du terroir des Pyrénées. Vous allez pouvoir découvrir sur place et dans les proches environs, les produits
du terroir très appréciés pour leurs excellentes saveurs.


La soupe de Garbure : le plat traditionnel local. Comme toutes les recettes de pays, il y a autant de recettes que de façons de faire dans chaque famille. Toutefois, des constantes obligatoires avec une soupe épaisse à  base de : -haricots Tarbais -morceaux de canard gras -choux, carottes, navets. Un régal !

Le haricot Tarbais
Cultivé depuis des siècles sur la région Tarbaise, ce haricot au goût soyeux longtemps conservé sous forme sèche est aussi commercialisé frais ou demi-sec. Il vous sera indispensable pour cuisiner certains plats locaux.

Le canard gras A trente kilomètres de Gimont (un marché spécialisé) et de sa région du Gers, vous n'aurez pas de mal à  trouver des produits d'éleveurs qui vous conviendrons. Les produits locaux. L'agriculture de montagne est fortement contrainte par un climat et des pentes qui ne permettent pas les grandes exploitations. Ceci impose la qualité car les producteurs ne peuvent pas produire en quantité. Durant votre séjour, renseignez-vous pour goûter la viande des Pyrénées, ravitaillez-vous en légumes de saison sur les marchés, vous serez assurés de produits de qualité. Si vous êtes intéressés : la fête
de la transhumance au printemps (fin mai) la fête de la minette en mai à  Capvern

Un produit à  goûter absolument ! Le cochon noir de Bigorre
élevé dans les Baronnies.


Dans le registre "faites du cochon" La fête du pèle porc mi-août à  Maubourguet, avec ses concours de cris et autres boudins.
Le rocher des Pyrénées pour le dessert. Gàçteaux cuit à  la broche.
Vous en voudrez un deuxième morceau. Les vins A proximité du point
de vue régional avec les caves du Jurançon et Madiran pourront accompagner vos repas aux cà´tés d' autres vins locaux. Un chocolatier
qui mérite une visite à  la Barthe de Neste (7 km) "Les flocons pyrénéens"
Un producteur de liqueurs et confiture, au col des Palomières à  Liès/Bagnières de Bigorre, 20 km "Les petits fruits des Pyrénées"
Une salaison et conserverie à  Capvern "Gaillou Durdos"

Miels, Fromages fermiers. Vous dégusterez et vous pourrez vous procurer issus de nos vallées et montagnes d'authentiques fromages fermiers, et de délicieux Miels aux saveurs exclusives liées à  la région

A Capvern et dans la région, vous trouverez largement de quoi vous faire plaisir et vous régaler !

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Nature...Calme...Confort...Au pieds des hautes pyrénées

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